Sprzedaż sugerowana
Sprzedawaj dodatki wtedy, gdy gość naprawdę wybiera danie
Sales Engine pomaga proponować dodatki, napoje i zestawy w momencie składania zamówienia, tam gdzie decyzja zakupowa już trwa. Dzięki temu restauracja nie polega wyłącznie na pamięci kelnera albo ręcznym promowaniu pozycji z menu.
Moment decyzji
Danie → sugestia → dodatek
Wybiera produkty do promowania
Restauracja określa dodatki, napoje i zestawy, które warto pokazywać przy konkretnych daniach lub kategoriach.
Pokazuje sugestię w odpowiednim momencie
Propozycja pojawia się tam, gdzie gość albo kelner składa zamówienie i podejmuje decyzję o dodatkach.
Widzi propozycję pasującą do dania
Sugestia może dotyczyć sosu, napoju, deseru, większego zestawu albo innego dodatku dopasowanego do pozycji.
Gdzie restauracja traci sprzedaż dodatków
Problem zwykle nie leży w tym, że goście nie chcą dodatków. Często nie widzą ich w dobrym momencie albo zespół nie ma czasu, żeby proponować je powtarzalnie.
Dodatki są schowane w karcie
Sosy, napoje, desery albo dopłaty do zestawu są w menu, ale gość musi sam ich szukać.
Kelner pamięta o sugestiach tylko czasami
W spokojny dzień propozycja pada częściej, a w szczycie zespół skupia się na szybkim przyjęciu zamówienia.
Produkty z marżą nie mają ekspozycji
Restauracja wie, co warto sprzedawać częściej, ale nie ma stałego miejsca, w którym ta propozycja pojawia się przy zamówieniu.
Nie wiadomo, które sugestie działają
Bez danych trudno odróżnić dobrą propozycję od dodatku, który tylko zajmuje miejsce w menu.
Jak działa sugestia dodatku w zamówieniu
Sales Engine ma wspierać moment wyboru, a nie udawać sprzedawcę. Najpierw trzeba wskazać, co ma być proponowane i gdzie taka propozycja ma sens.
Wybiera produkty do promowania
Restauracja określa dodatki, napoje i zestawy, które warto pokazywać przy konkretnych daniach lub kategoriach.
Pokazuje sugestię w odpowiednim momencie
Propozycja pojawia się tam, gdzie gość albo kelner składa zamówienie i podejmuje decyzję o dodatkach.
Widzi propozycję pasującą do dania
Sugestia może dotyczyć sosu, napoju, deseru, większego zestawu albo innego dodatku dopasowanego do pozycji.
Zamówienie trafia dalej z wybranymi dodatkami
Po akceptacji dodatek staje się częścią zamówienia i przechodzi dalej do obsługi, kuchni lub baru.
Sprawdza, które sugestie warto zostawić
W raportach można obserwować, które propozycje są wybierane, a które wymagają zmiany albo wyłączenia.
Przed i po: pamięć zespołu vs sugestie przy zamówieniu
Dla jakich lokali Sales Engine ma największy sens
Najlepiej działa tam, gdzie gość często może dobrać coś do dania, a lokal wie, które produkty warto pokazać mocniej.
- pizzerie, burgerownie, sushi, kebaby i kawiarnie
- lokale z dodatkami, sosami, napojami, deserami albo zestawami
- restauracje z Menu QR, panelem kelnera lub zamówieniami online
- miejsca, w których zespół rzadko proponuje produkty z dobrą marżą
Kiedy Sales Engine nie jest pierwszym priorytetem
Sugestie nie naprawią menu, które nie ma logicznych dodatków ani uporządkowanych wariantów.
- bardzo krótkie menu bez dodatków i zestawów
- lokal bez uporządkowanych produktów, wariantów i cen
- fine dining, gdzie sugestie powinny wynikać z rozmowy z obsługą
- etap, w którym ważniejsze jest uporządkowanie przyjmowania zamówień
Co mierzyć po wdrożeniu Sales Engine
Tu nie chodzi o obietnicę procentowego wzrostu. Sens modułu widać po tym, czy więcej zamówień ma dobrane dodatki i czy sugestie pomagają promować właściwe produkty.
Udział zamówień z dodatkiem
Sprawdzaj, przy których daniach goście częściej dobierają sos, napój, deser albo zestaw.
Średnia wartość koszyka
Porównuj koszyk po kanałach i zmianach, ale bez zakładania, że każda sugestia podniesie wynik.
Sprzedaż produktów promowanych
Obserwuj, czy produkty z dobrą marżą faktycznie zyskują lepszą ekspozycję w zamówieniu.
Skuteczność sugestii per kanał
Oddziel Menu QR, panel kelnera i online, bo propozycje mogą działać inaczej w każdym procesie.
Sugestie wymagają aktualnego menu, sensownych połączeń produktów i regularnej kontroli wyników. Bez tego stają się tylko kolejną warstwą w zamówieniu.
Jak Sales Engine łączy się ze sprzedażą i powrotami
Podpowiedzi dodatków mają największy sens wtedy, gdy działają w kanałach, w których gość już składa zamówienie, a wyniki wracają do raportów.
Menu QR
Gość może zobaczyć pasujące dodatki przy stoliku, bez czekania aż kelner wróci z propozycją.
Panel kelnera
Kelner dostaje stałe podpowiedzi przy zamówieniu, zamiast polegać wyłącznie na pamięci.
Kupony i rabaty
Sugestie można łączyć z kontrolowanymi akcjami promocyjnymi, jeśli lokal ma jasny cel i limit promocji.
System lojalnościowy
Stały klient może wracać po nagrodę, a dodatki pomagają budować lepszy koszyk w kanale własnym.
Raporty i analityka
Raporty pokazują, które sugestie są wybierane i gdzie warto zmienić ekspozycję w menu.
Pytania właścicieli przed wdrożeniem Sales Engine
Czy Sales Engine działa automatycznie?
Nie w magicznym sensie. Najpierw trzeba ustawić produkty, dodatki i reguły, a potem sprawdzać, które sugestie mają sens w praktyce.
Czy mogę wybrać, które dodatki mają być promowane?
Tak. Restauracja decyduje, które dodatki, napoje, desery albo zestawy mają pojawiać się przy konkretnych daniach.
Czy sugestie pojawiają się w Menu QR?
Tak, jeśli lokal korzysta z Menu QR i ma skonfigurowany przepływ zamówienia przy stoliku.
Czy kelner też może korzystać z podpowiedzi?
Tak. Podpowiedzi mogą wspierać kelnera przy przyjmowaniu zamówienia, ale nie zastępują jego rozmowy z gościem.
Jak mierzyć skuteczność sugestii?
Warto sprawdzać udział zamówień z dodatkiem, sprzedaż produktów promowanych, średnią wartość koszyka i różnice między kanałami.
Czy to ma sens przy krótkim menu?
Nie zawsze. Jeśli menu nie ma dodatków, zestawów ani produktów do logicznego połączenia, Sales Engine nie będzie pierwszym priorytetem.
Demo bez obietnic na wyrost
Sprawdź, gdzie Twoje menu traci sprzedaż dodatków
Na demo przejdziemy przez konkretne dania, dodatki i kanały sprzedaży, żeby sprawdzić, czy sugestie mają sens w Twoim lokalu.