5 etapów
od przyjęcia zamówienia do raportu
Słownik gastronomii
POS to nie kasa. To droga zamówienia przez lokal.
Kelner przyjmuje zamówienie, ktoś dopisuje “bez cebuli”, kuchnia ma to dobrze odczytać, a na końcu trzeba zamknąć rachunek. POS jest po to, żeby ta droga nie opierała się na pamięci zespołu, kartkach i wiadomościach na komunikatorze.
3 miejsca
sala, QR i zamówienia online
1 ekran
kolejka pracy dla kuchni
0 prowizji
przy własnych zamówieniach online
Po ludzku
Co właściwie robi POS?
Nie chodzi o ekran z przyciskami. Chodzi o to, czy obsługa, kuchnia i manager widzą tę samą wersję zamówienia.
Więcej niż nabicie sprzedaży
Kasa zapisuje sprzedaż. POS pilnuje, co gość zamówił, do którego stolika, z jaką zmianą i kiedy trzeba to wydać.
Sala mówi tym samym językiem co kuchnia
Zamiast kartek i dopisków kuchnia dostaje konkret: danie, dodatki, alergeny, uwagi i kolejność.
Raport po zmianie, nie śledztwo
Po zamknięciu dnia widać, co zeszło, kiedy był ruch i które dodatki faktycznie podbijają rachunek.
Z życia lokalu
Gdzie POS naprawdę pomaga?
W miejscach, w których dziś ktoś coś przepisuje, dopowiada albo pamięta w głowie.
Gość domawia przy stoliku
Bez POS
Kelner dopisuje coś na boku albo robi drugi rachunek.
Z POS
Domówienie wpada do tego samego stolika. Kuchnia dostaje tylko nowe pozycje.
Kuchnia dostaje burgera z modyfikacją
Bez POS
Sos, stopień wysmażenia albo brak cebuli giną w długiej notatce.
Z POS
Zmiana jest przy konkretnej pozycji, więc kucharz nie musi zgadywać.
Manager sprawdza końcówkę dnia
Bez POS
Utarg jest w kasie, dostawy w drugim panelu, a reszta w arkuszu.
Z POS
Raport pokazuje sprzedaż według kanału, godziny, pozycji i dodatków.
Brakuje składnika w szczycie
Bez POS
Obsługa przyjmuje danie, którego kuchnia już nie zrobi.
Z POS
Pozycję można wyłączyć w menu, POS i online bez obdzwaniania zespołu.
Kiedy to ma sens
Kiedy warto przestać łatać to ręcznie
Jeden lokal długo radzi sobie prostymi narzędziami. Problem zaczyna się wtedy, gdy pomyłki i dopiski zabierają czas w każdej zmianie.
Kelnerzy wracają do stolika, bo brakuje wariantu albo dodatku.
Menu w POS powinno prowadzić obsługę przez wybór rozmiaru, sosu, dodatku i uwagi.
Kuchnia pyta, co ma iść pierwsze.
Zamówienia powinny mieć kolejność, status i widoczne domówienia.
Telefon, sala i online żyją osobno.
Każdy kanał powinien trafiać do tej samej kolejki, bez przepisywania.
Po zmianie wiesz, ile było utargu, ale nie wiesz dlaczego.
Raport powinien pokazać godziny ruchu, kanały, dodatki i pozycje robiące wynik.
Przed rozmową z dostawcą
Pytania, które szybko pokażą, czy system pasuje do pracy lokalu
Dobra prezentacja nie wystarczy. Dostawca powinien umieć przejść przez zwykły dzień pracy: przyjęcie zamówienia, kuchnię, płatność i raport.
Czy domówienie dopisuje się do tego samego stolika i rachunku?
Czy dodatki i uwagi trafiają do kuchni przy konkretnej pozycji?
Co działa, gdy internet padnie na zmianie?
Czy raport rozdziela salę, QR, online i telefon?
Kto przenosi menu i ile trwa szkolenie zespołu?
Czy można zacząć od POS, a KDS albo online dołożyć później?
Dopasowanie
Inny lokal, inny POS
Restauracja, kawiarnia, pizzeria i food truck mają inne tempo pracy. To, co jest wygodne przy stolikach, może przeszkadzać przy kolejce.
Krótko
FAQ o POS
Tu zbieramy krótkie odpowiedzi na pytania, które zwykle padają przed wyborem systemu.
Co oznacza skrót POS?
POS to point of sale, czyli miejsce obsługi sprzedaży. W lokalu to najczęściej system, w którym obsługa wbija zamówienie, wysyła je do kuchni, zamyka rachunek i widzi raport po zmianie.
Czy POS to to samo co kasa fiskalna?
Nie. Kasa fiskalna zapisuje sprzedaż i wystawia paragon. POS pomaga obsłużyć zamówienie wcześniej: stolik, dodatki, kuchnię, płatność i raport.
Czy mały lokal potrzebuje POS?
Nie zawsze. Jeśli masz kilka pozycji i jedną osobę na zmianie, proste narzędzie może wystarczyć. POS zaczyna się opłacać, gdy pojawiają się kolejki, domówienia, dostawy albo więcej stanowisk.
Czy POS musi być połączony z KDS?
Nie musi, ale przy większej liczbie zamówień KDS szybko robi różnicę. Kucharz widzi kolejność, statusy i uwagi bez czytania kartek ani wiadomości na czacie.
Ile kosztuje POS dla restauracji?
Zależy od liczby stanowisk, sprzętu, wdrożenia i modułów. Dlatego warto pytać o koszt startu i miesięczne utrzymanie, a nie tylko o najniższy abonament.
Jaki POS wybrać do kawiarni, pizzerii albo food trucka?
Wybierz pod sposób pracy. Kawiarnia potrzebuje szybkości przy ladzie, pizzeria wariantów i dostaw, a food truck obsługi kolejki bez zbędnych kroków.
Dalej
Jeśli szukasz POS, nie zaczynaj od cennika
Najpierw spisz, skąd wpadają zamówienia, gdzie powstają pomyłki i co kuchnia musi widzieć od razu.
Wybór systemu POS
Masz już definicję. Teraz sprawdź, o co pytać dostawcę przed podpisaniem umowy.
Czytaj przewodnikKoszt POS
Nie patrz tylko na abonament. Sprzęt, wdrożenie i szkolenie też robią różnicę.
Sprawdź kosztyFunkcje OrderNow
Zobacz POS z KDS, menu QR, raportami i własnym kanałem online.
Zobacz modułyCennik OrderNow
Abonament, sprzęt i wdrożenie. Bez zgadywania, co doliczy się później.
Sprawdź cennikUczciwie
Czego POS nie zrobi za lokal?
POS porządkuje pracę, ale nie naprawi menu, zespołu ani marketingu. Warto to powiedzieć od razu.
Nie ułoży menu za Ciebie
System pomoże poukładać pozycje, warianty i dodatki. Marża, food cost i karta dań nadal wymagają decyzji człowieka.
Nie zatrzyma sam ludzi
Prostsza obsługa pomaga nowym osobom szybciej wejść w zmianę. Nie zastąpi jednak dobrej organizacji i uczciwych warunków.
Nie przyprowadzi gości z niczego
Własne zamówienia online i QR dają narzędzia. Ruch trzeba dalej budować ofertą, opiniami i komunikacją.
Chcesz sprawdzić, jaki POS pasuje do Twojego lokalu?
Przejdziemy przez salę, kuchnię, online, raporty i koszt wdrożenia. Na koniec będzie jasne, od czego warto zacząć, a co można zostawić na później.
Umów rozmowę o POS