Magazyn i Receptury
Magazyn gastronomiczny i receptury w powiązaniu ze sprzedażą
Wprowadź składniki, utwórz receptury dań i pozwól systemowi automatycznie rozliczać zużycie surowców przy każdym sprzedanym daniu. Przyjmuj dostawy dokumentami PZ i kontroluj teoretyczny Food Cost na poziomie każdej pozycji.
- Receptury ze składnikami, porcjami i jednostkami miary
- Automatyczne zejścia ze stanu po opłaceniu zamówienia
- Przyjęcia dostaw (PZ) i przeliczanie średniej ceny zakupu
- Rejestracja strat, odpadów i korekt inwentaryzacyjnych
- Raportowanie teoretycznego Food Costu dań
Prezentacja produktu
Zobacz interfejs magazynu i receptur
Przejrzysty podgląd stanu surowców, tworzenie dokumentów PZ oraz kalkulacja kosztów recepturowych.
Zarządzanie stanami i surowcami
Ewidencja składników, jednostek miary, poziomów minimalnych oraz historii ruchów magazynowych.
Raport Food Costu i receptury
Zestawienie wyliczonego kosztu receptury na podstawie aktualnych cen zakupu z dostaw.
Możliwości
Co potrafi moduł magazynowy OrderNow
Kompletne narzędzie do kontroli surowców i kosztów dań.
Receptury ze składnikami i miarami
Tworzenie receptur dla dań i napojów z przypisaniem dokładnych gramatur, miar i składników.
Automatyczne zejścia magazynowe
Po sprzedaży dania w lokalu lub online system automatycznie przelicza i pomniejsza stany magazynowe wg receptury.
Przyjęcia dostaw (PZ) i ceny zakupu
Rejestracja dokumentów GoodsReceipt aktualizuje stany magazynowe i wylicza średnią ważoną cenę zakupu surowców.
Rejestracja strat i korekt
Wprowadzanie strat kuchennych, odpadów oraz korekt inwentaryzacyjnych z ujęciem w historii ruchów (InventoryMovement).
Raport teoretycznego Food Costu
Automatyczne przeliczanie aktualnego kosztu recepturowego dania w oparciu o bieżące ceny zakupu składników.
Arkusze inwentaryzacyjne
Generowanie arkuszy do przeprowadzenia inwentaryzacji i porównania stanu z natury ze stanem w systemie.
Krok po kroku
Jak przebiega praca na magazynie OrderNow
Przepływ surowców od wprowadzenia dostawy do automatycznego rozliczenia sprzedaży.
1. Tworzenie receptur
Wprowadzasz składniki, jednostki oraz porcje dla produktów z menu.
2. Przyjęcie dostawy (PZ)
Wprowadzasz nową dostawę. System przelicza stan surowców oraz uaktualnia średnią cenę zakupu.
3. Automatyczne zejście po sprzedaży
W trakcie sprzedaży dań system automatycznie odejmuje zużyte surowce ze stanu magazynowego.
4. Analiza Food Costu i korekty
Sprawdzasz raport Food Costu, wyliczasz zużycie i przeprowadzasz okresową inwentaryzację.
Dostępność i plany
Dostępność magazynu w planach OrderNow
Pełny moduł magazynowy, tworzenie receptur, automatyczne zejścia ze stanu, dokumenty PZ i raporty Food Costu są dostępne w planie PRO oraz ENTERPRISE.
Warto wiedzieć
Wymagania i specyfika działania
Konkretne informacje techniczne i procesowe o działaniu modułu.
Wymagania i uruchomienie
- Zdefiniowane pozycje w menu restauracji.
- Wprowadzone składniki oraz utworzone receptury dla dań.
- Regularne wprowadzanie dokumentów dostaw (PZ) dla utrzymania aktualnych cen zakupu.
Zakres analityki finansowej
- Raport Food Costu wylicza teoretyczny koszt surowców na podstawie receptur i cen zakupowych z dostaw. Raport nie stanowi pełnej księgowej marży netto z uwzględnieniem podatku VAT, strat ogólnych i kosztów stałych lokalu.
Ekosystem OrderNow
Powiązane moduły OrderNow
Magazyn ściśle współpracuje z kanałami sprzedaży w systemie.
Panel kelnera
Sprzedaż na sali automatycznie zdejmuje surowce z magazynu wg receptur.
Zamówienia online
Zamówienia z własnej strony internetowej są uwzględniane w stanach magazynowych.
KDS dla restauracji
Receptury dań pomagają utrzymywać standaryzację porcji na kuchni.
Raporty i analityka
Zbiór raportów zużycia surowców i wartości magazynu.
FAQ
Najczęściej zadawane pytania o magazyn i receptury
Uruchom magazyn i receptury w restauracji
Zyskaj dokładną kontrolę nad zużyciem surowców i kosztami dań.