Twoja marża ucieka tylnymi drzwiami kuchni
Bez precyzyjnego magazynu tracisz od 2% do 4% obrotu na niezidentyfikowanych stratach, błędnych porcjach i kradzieżach. OrderNow zamyka ten wyciek, dając Ci pełną kontrolę nad każdym gramem surowca.
Gdzie znikają Twoje pieniądze?
To szacunkowy koszt braku kontroli w lokalu generującym 150 000 zł obrotu miesięcznie (3% strat).
miesięcznie
0 zł
Problem: Intuicja zamiast twardych danych
Większość restauratorów liczy zysk na koniec miesiąca, patrząc na stan konta. To za późno, by zareagować na rosnący koszt produktów (Food Cost).
Nie wiesz, które dania realnie zarabiają, a które tylko 'pompują' obrót
Inwentaryzacja zajmuje wiele godzin i jest obarczona błędami ludzkimi
Brak automatyzacji powoduje, że nie widzisz nagłych podwyżek cen u dostawców
Rozwiązanie: Cyfrowy strażnik Twojego zysku
Moduł Magazyn OrderNow łączy się bezpośrednio z każdą sprzedażą, automatycznie zdejmując surowce zgodnie z Twoimi recepturami w czasie rzeczywistym.
Szczelne Receptury
Każde sprzedane danie natychmiast aktualizuje stan magazynu. Widzisz realny koszt każdego talerza.
Automatyzacja Dostaw
Szybkie wprowadzanie faktur. System pilnuje zmian cen produktów od Twoich dostawców.
Raporty Strat (Waste)
Rejestruj pomyłki kuchni i zepsute produkty, by dokładnie wiedzieć, co dzieje się z surowcem.
Jak magazyn buduje Twój zysk?
Pełna szczelność to nie tylko brak kradzieży, to przede wszystkim świadome menu.
Funkcja
Kontrola Food Costu
Efekt
Wykrycie nieopłacalnych dań
Wynik
Optymalizacja karty
Funkcja
Zarządzanie FIFO
Efekt
Mniej przeterminowań
Wynik
-15% mniej odpadów
Funkcja
Alert cenowy
Efekt
Reakcja na drogie zakupy
Wynik
Ochrona marży netto
Symulacja: Odzyskana Marża
Przykład dla restauracji z obrotem 150 000 zł miesięcznie
Liczba zamówień
Food Cost: 30% (45 000 zł)
Średni rachunek
Optymalizacja o 3%
Twój dodatkowy zysk miesięcznie
+0 zł / mies.
Szacunkowy zakres oszczędności w gastronomii przy wdrożeniu pełnych receptur i kontroli magazynowej to 2–4% obrotu.
Zarządzanie tradycyjne vs OrderNow
| Aspekt | Excel / Notatki | Magazyn OrderNow |
|---|---|---|
| Czas inwentaryzacji | Cały dzień (lokal zamknięty) | 30–60 min (mobilnie) |
| Analiza zysku | Ręcznie, raz na miesiąc | Real-time, po każdym zamówieniu |
| Kontrola dostaw | Brak kontroli zmian cen | Alerty o podwyżkach u dostawcy |
Najlepszy wynik u:
- Restauracje stawiające na rentowność
- Lokale z rozbudowanym menu
- Sieci gastronomiczne
Wymagania:
- Wprowadzenie receptur (pomagamy w tym)
- Regularne ewidencjonowanie dostaw
Ograniczenie: System wymaga dyscypliny personelu przy wprowadzaniu odpadów (strat).
Magazyn i Receptury: Najczęstsze pytania
Czy muszę liczyć wszystko każdego dnia?
Nie. Najlepszą praktyką jest inwentaryzacja krocząca – liczysz wybrane grupy (np. alkohol) częściej, a całość raz na miesiąc.
Ile trwa wdrożenie receptur?
Z naszym asystentem to kwestia 2–4 godzin. Raz wpisane dane pracują na Twój zysk przez lata.
Co powinieneś zrobić teraz?
Zaniechanie kontroli
Dalszy wyciek marży (ok. 3-5% obrotu) i brak wiedzy o realnej rentowności dań.
Tylko ewidencja sprzedaży
Wiesz ile sprzedajesz, ale nie wiesz ile Cię to kosztuje. Food Cost pozostaje tajemnicą.
Wdrożenie OrderNow
Pełna szczelność. Każdy gram surowca jest rozliczany, a marża bezpieczna.
Gotowy na realny wzrost zysków?
Dołącz do restauracji, które przestały jedynie "obsługiwać ruch" i zaczęły na nim zarabiać.
Bez zobowiązań. Pełne szkolenie w cenie.